Gérard Cholvy est professeur émérite d'histoire contemporaine à l'université Paul-Valéry (Montpellier-III) où il a enseigné de 1962 à 2002. Responsable d'une équipe de recherches associée au CNRS, il a particulièrement encouragé les recherches concernant les organisations et mouvements chrétiens (catholiques et protestants) de jeunesse.